Egg Kebab Recipe: घर पर बनाएं बाज़ारों जैसा अंडा कबाब, सभी को आएगा पसंद

 


Egg Kebab Recipe: अंडा कबाब एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री साधारण और आसानी से उपलब्ध होती है। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर होता है, जिससे यह एक हेल्दी ऑप्शन भी है।

सामग्री:

  • 6 उबले अंडे
  • 2 कच्चे अंडे
  • 1 कप उबले हुए आलू
  • 1 कप कटा हुआ प्याज
  • 1/2 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • ब्रेडक्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)

विधि:

  1. अंडे उबालें: सबसे पहले, 6 अंडों को उबाल लें। उबलने के बाद, उन्हें ठंडा करके छील लें और एक बर्तन में अलग रख दें।

  2. मसाला तैयार करें: एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। मसाले को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।

  3. आलू और मसाले का मिश्रण: अब इस मिश्रण में उबले और मैश किए हुए आलू डालें। इसमें नमक मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए और थोड़ा सूख न जाए। इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

  4. अंडे की कोटिंग तैयार करें: ठंडा होने के बाद, मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं। अब प्रत्येक उबले अंडे को इन गेंदों से कोट करें। ध्यान रखें कि मिश्रण अंडे के चारों ओर अच्छी तरह से लग जाए।

  5. कच्चे अंडे की कोटिंग: एक बर्तन में 2 कच्चे अंडे फोड़कर फेंट लें। कोट किए हुए अंडों को इस फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में रोल करें ताकि वे अच्छे से कोट हो जाएं।

  6. तलना: एक कड़ाही में तेल गरम करें और कोट किए हुए अंडों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तलने के बाद, उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

  7. सर्विंग: अंडा कबाब को गरम-गरम परोसें। इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। यह चाय के साथ स्नैक के रूप में या पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में बेहतरीन लगता है।


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